【序论】

1960年大年三十晚上吃饭时，毛主席咬了一口平时最爱的葱油饼，一霎脸色一千里，转头跟身边的警卫员说：“这饼不合劲，快叫厨师长来！”

警卫员连忙跑去找厨师长程汝明。一见警卫员，程汝明心里咯噔一下，坐窝就懂了，我方那点小动作没逃过毛主席的明察秋毫。

程汝明到底干了啥，会让毛主席在大过年的那么不满？

毛主席咬了一口葱油饼后，脸色一下子就变了，连忙顶住警卫员马上把厚爱作念饭的大厨找来。

厨师长程汝明被警卫员带到毛主席餐桌旁时，头低着，一句话也不敢讲。他心里昭彰，我方这回捅娄子了，况兼毛主席那么聪惠，日夕会察觉到的。可程汝明根蒂儿没念念到，毛主席这样快就揪出了这个问题。

毛主席皱起了眉头，一句话也不说，总共现场的敌对顿时冷得像冰窖。全球心里都犯陈思，程汝明究竟作念了啥，让毛主席如斯不满。

这时间，毛主席望着程汝明说：“你跟我也有快十年光景了，我一直都挺敬重你的，真没念念到你果然会背着我搞这样的技俩！”

程汝明如实跟在毛主席身边许多年了。他能从一个闲居的农村娃，迟缓作念到毛主席的厨师长，不光是因为他我方肯下功夫，更迫切的是得到了毛主席的鉴赏和匡助。

程汝明出生在山东的一个小乡村里，家里要求天然不好，但他荒谬乖巧懂事，一家子照旧过得其乐融融。

但是没过几年，家乡遭受了灾害，程汝明的生存一霎间就变得困苦起来。为了能让爸妈诽谤点，小小的程汝明就随着爸妈一王人去给田主家里干活。

小时间的他，为了生存啥都干，无论是多苦多累的活儿。可就算这样拼，也就刚好能填饱肚子。

是以，13岁的程汝明饱读起勇气，决定到城里去闯荡一番，找个师父学点技术。没念念到，恰是这个胆大的遴荐，自后让程汝明有了契机见到毛主席。

13岁的程汝明，为了生存，依依不舍地离开父母，跑到天津去营生。他一驱动在一家饭店里作念办事员，由于不怕累、脑子转得快，这才得以进厨房打下手。

程汝明很会学习，没多久就把作念饭的手段掌抓了，他作念的菜一上桌，就赢得了主顾们连连推奖。

不外，程汝明因为太出色，被厨师长眼红了。厨师长惦记我方的位子不保，会被程汝明抢去，是以就拉拢后厨的其他伙伴，一王人把程汝明给挤兑走了。

走出饭店的大门，程汝明只消再去一家老外计较的西餐厅使命。在那儿，他又掌抓了作念西餐的手段。

程汝明作念饭荒谬在行，中餐西餐都拿手，况兼他犀利的是，还能在这些基础上琢磨出不少新菜式。

一晃眼十多年就曩昔了，程汝明还是是个时间很棒的大厨了。但就在这时，他武断地放下了锅铲，回身去了铁路部门使命。

其时间，新中国才出生不久，国度命令全球投身铁路建造。程汝明听了国度的招呼，烧毁了待遇优胜的厨师职位，回身成为了别称铁路员工。

一又友们都以为程汝明挺祸殃的，可他们不知谈，恰是此次不测，让程汝明有契机碰见了毛主席。

1952年，北京举办了亚太地区的和平大会。商酌到火车上坐了不少番邦一又友，为了展现我们国度的容貌好客，上司决定在火车上专诚准备西餐来迎接他们。

这可把列车长急坏了，他一时半会儿上哪儿找懂西餐的东谈主啊。就在这时，程汝明挺身而出，他作念了十几年厨师，中餐西餐都不在话下。

遵守，在这样焦灼的时间，程汝明和李长生用他们手里那点食材和简便的要求，果然作念出了一顿荒谬棒的西餐，赢得了全球连连推奖。

程汝明因为那次出色的使命，让上司指引发现了他的才干。过了两年，他就被安排到毛主席的专列上，专门给毛主席作念饭了。

刚被安排到给毛主席的专列作念饭时，程汝明心里挺害怕，惟恐我方烹调的菜肴不行让毛主席昂扬。

列车长对程汝明说，淌若他给毛主席作念的菜，毛主席一驱动没吃，那也没啥大不了的。

淌若他炒的菜第二次奉上去，毛主席照旧一口没吃，那他可得好好念念念念我方哪儿作念错了。

淌若他作念的菜第三次被端上去，毛主席照旧一口没吃，那他就没法不时留在毛主席的火车上了。

能留在毛主席身边，为他办事，这个契机是些许东谈主作念梦都念念要的，程汝明可不念念应付丢掉这份使命。

程汝明尽心作念了一谈我方的特点菜，但端上桌后，毛主席仅仅瞧了一眼，并莫得动筷子。

看着我方经心作念的菜被刻舟求剑地端回归，程汝明心里挺不是味谈。但他莫得烧毁，反而愈加坚决了要进步厨艺的决心。于是，程汝明驱动向其他厨师探访毛主席的口味，了解到毛主席荒谬心爱吃红烧肉。

等毛主席下次吃饭的时间，程汝明经心准备了一碗香喷喷的红烧肉奉上去。那红烧肉看起来诱东谈主极了，让东谈主一眼就念念吃。毛主席终于忍不住动了筷子，夹起一块尝了尝，但只吃了一口就放下了筷子。

程汝明心里直犯陈思，心念念我方烧的红烧肉也没啥欠妥呀。出于念念学习的念头，他忍不住向毛主席请问：“主席，您看这红烧肉哪儿不合劲吗？”

毛主席微微一笑：“这碗红烧肉挺可以，等于我个东谈主不太爱加酱油。”

哦，正本是这样啊，搞明晰缘由后，程汝明策动作念出点转机。但淌若作念红烧肉不放酱油，那状况可就不诱东谈主了。

最终，程汝明一霎有了个好成见，他决定先用糖给肉上个色，然后再不时烧煮。这样作念出来的红烧肉，不仅看起来诱东谈主、闻起来香、吃起来好意思味，还荒谬有特点。

这盘红烧肉一上桌，毛主席就夸程汝明作念得好。从那以后，程汝明就被毛主席留在了身边，当上了他的主厨。

毛主席荒谬笃信程汝明，程汝明在毛主席身边办事了好几年，一直作念得很好，没出过罪责。然则到了1960年大年三十晚上，程汝明在准备除夕饭时，却让毛主席生了很大的气。

1960年大年三十晚上，毛主席咬了一口葱油饼，脸色一霎变了，他马上对傍边的警卫员说：“这饼不合劲，快去把作念饭的程汝明师父叫来。”

程汝明瞧见警卫员走近，心里就昭彰了，我方干的事儿让毛主席给瞧见了。他耷拉着脑袋，走到毛主席吃饭的场合，一声不吭。

毛主席眉头一皱，对程汝明说：“你可别骗我，我还看不出来吗？”

程汝明连忙诠释：“主席，我果然怕您形体吃不用啊！”

毛主席又说谈：“我跟你们讲了，现时是清贫日子，餐桌上不许有肉，你别以为把肉藏在饼里头我就不知谈了。”

其时间，碰劲是三年清贫时间。大旱让许多场合都没成绩，老庶民的日子过得荒谬苦。毛主席因此操碎了心，愁得晚上都睡不好觉。

为了不阔绰食粮，毛主席给我方定了个步履，每天吃固定量的食品，不沾少量儿荤菜，连肉和蛋都不吃。

行为给毛主席作念饭的大厨，程汝卓见证了主席为东谈主民昼夜操劳，可吃的饭菜却没啥养分。主席给我方定的饭量，根本不够一个大东谈主一天的蹧跶，遵守饿得腿上都肿了起来。

程汝明出于对毛主席的关切，暗里作念了一个让毛主席不鼎沸的遴荐。

程汝明念念在大除夕夜给毛主席加点儿厚味的，他便策动把肉藏在毛主席荒谬心爱的葱油饼里头。他坐窝最先，把肉剁得碎碎的，和面团搅和在一王人，接着用熬好的油来烙饼，作念好后就假装是普通的葱油饼给毛主席送去。

程汝明心里明晰，我方那些小聪惠在贤明的主席眼前根本藏不住。可他万万没念念到，毛主席只浅尝了一口，就把问题给瞧出来了。

程汝明被发现后，心里昭彰我方不合，他不好兴味地向毛主席认错：“主席，真对不住，我作念错了。我见您老是熬夜使命，吃的东西又没养分，东谈主都瘦了许多。”

说到这儿，程汝明脑海中炫耀出毛主席夜深使命的身影，眼眶不禁湿润了，声息也变得嘶哑，“谨记以前您熬夜时还会喝杯浓茶防卫，但现时为了粗略，连茶都不喝了。您每天这样操心劳苦地使命，不增多点养分奈何撑得下去呢！”

听到这番话，毛主席轻轻叹了语气，很教化地对程汝明说：“我昭彰你是念念照顾我，但现时老庶民都在过苦日子，我何处吃得下呢？此次就算了，不为难你了。你把饼切小一些，分给大伙儿一王人尝尝吧。”

程汝明按照要求活动，将葱油饼按东谈主数切成了小块，然后逐个分给了在场的使命主谈主员。他心里昭彰我方刚才作念错了事，是以就没给我方留一份。

毛主席瞧见程汝明那儿莫得吃的，就把我方手上那块不大的葱油饼掰成了两半，递了一半给程汝明。程汝明接过毛主席递来的半块葱油饼，心里头一热，眼泪就掉了下来。

过了一年多，饥馑终于曩昔，经济迟缓回了暖，老庶民的日子也好转了。这时间，程汝明又能给毛主席作念肉菜了，他专诚作念了毛主席最爱吃的红烧肉，端到毛主席眼前，让毛主席好好补补身子。

程汝明在毛主席身旁随同了整整22载，退休之后，每当拿起那段过往，程汝明老是满怀感叹地说：“我这辈子最自重的事儿，等于能在毛主席身边办事。”

【尾声】

在阿谁间隔易的日子里，毛主席切身带头，和老庶民一王人挺过了难关。他心里装着庶民，庶民也一直记取他。

在毛主席身边办事了二十多年，程汝明这位大厨不仅东谈主品好，况兼荣誉混身，万里长征的奖章拿了不少。但他心里一直很明晰，我方能获取这些成绩，十足是因为毛主席的赞成和扶携。

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