四时盘曲，春夏四季各有欢悦，关联词每季的不同，不仅在咱们身边的花花卉草里，更在老妈的菜园子中。四肢典型的朔方地区，夏天的菜园是蔬菜最为充盈的季节，豆角，茄子，黄瓜，辣椒……不错说应有尽有，一直到夏末秋初，皆无须买才吃，菜园里的皆吃不清。虽然除了这些“主角”以外体育游戏app平台，在菜园的边上，老妈皆会留出一小块场所，让紫苏滋长，夏天的风吹过，菜园子皆飘起了它的香味儿。

这看似不起眼的紫苏，然而夏天里不成忽略的存在，天气越热东说念主们的食欲越差，老妈便会用它来调味儿，非论是凉拌菜，炒菜，仍是煮汤，一把撒进去，一忽儿就让东说念主食欲满满的，而且胃里还绝顶称心。不错说，它是夏天开胃的标配，亦然骄阳似火的日子当中让东说念主讲究的一种滋味。

其实紫苏是一种从古代而来的植物，其在我国的栽种史不少于两千年，早在《诗经·大雅·生民》中便有这么的纪录：“蓺之荏菽，荏菽旆旆。”其中的“荏”恰是紫苏。在许多古籍中皆能见到它的身影。虽然不单是是不错食用，其亦然传统医学中的一种药材，古籍《本草汇言》中有关连申报，其中提到其有解表散寒，行气宽中，安胎等作用。虽然当代推测也提到，其蕴含着十足的维生素A，B，C，E，多酚类化合物，纤维素以及铁，锌，钙，镁，钾等离子，有助于开胃理气，抗菌消炎，保护心血管，排寒去湿，普及抵牾力等。夏至以后场面潮热闷湿，细菌繁殖，届时要多吃些。

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底下就来跟全球共享3种对于它的服法，荤素皆香，炒菜煮汤皆爽口，炎暑的时分到了，你也试试吧~

【紫苏炒蛋】

1、其不错成为配菜，也能当成主角，这里多准备些，水灵的叶子梗也不错留住来，先用盐水泡泡，其亦然很受虫子们醉心的，盐水不错驱逐这些虫子。接着换水多洗洗，然后沥掉水分。

2、放到蔬菜案板上，剁碎一些，它的香味和精华不错愈加充分地开释出来。

3、十足盛到大碗里边，撒若干盐，再循序磕入三颗蛋，打散搅匀，同主角羼杂到沿途。

4、锅里放点油，转几圈，连续加热令其热透，将材料倒里边，用铲子摊薄，几秒钟就初始凝固，通过铲子扒拉几下，十足凝固成块，光芒焦黄，香味飘得满厨房皆是，届时盛出来即可。

【紫苏炖鸭】

1、夏至以后，场面炎暑耗尽多，需要吃肉来补充，而鸭肉冰寒低脂，很顺应这个季节。在炖的时分握些紫苏，会愈加开胃，吃起来也别有仪态。先将鸭肉分割好，脂肪剪掉，清洗至干净无杂质。

2、紫苏多备一些，连带着嫩梗，清洗好，叶子剪成小块，沥干待用。

3、起锅烧油，其中丢些姜片，炒到质料焦黄的进程，鸭肉倒里边，在不竭加热的进程中，被炒到肉质紧缩，质料变焦，香味流淌出来，届时将紫苏的嫩梗撒里边炒匀，连续加生抽，冰糖，将其调好激情，倒入沸水初始炖。

4、一个小时足下，鸭肉质料软烂，届时调些盐，火候转大一些，直到其中的汤汁收紧，届时把主角放里边，快炒几下，令香味出来，就完成了。

【紫苏汤】

1、一条鲈鱼，需要将其解决干净，并分红小块。

2、锅里倒油烧热，其中加些生姜和葱煎透，何况加点盐进去，这个时分把鱼放里边，加热煎制，令其定型。

3、接着在里边倒入沸水，何况加些豆腐进去，鱼和豆腐先咕嘟半个钟头，把二者皆炖汤，且精华液开释到汤中，终末放入紫苏，连续煮三五分钟，令其香味溶于汤汁，补充点盐，白胡椒，就不错关火了。

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